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EL PEQUEÑO era un revoltoso e hiperactivo: no podía estar quieto, lo que llevó a sus padres, Débora y Fredd, a buscar actividades para dirigir esa energía. La piscina fue la solución y Bob Bowman, quien vio condiciones en ese niño. Al cabo de 4 años ya fue seleccionado de su país a las olimpíadas de Sidney 2000, donde obtuvo el quinto puesto en los 200 metros mariposa.
A pocos meses de la cita australiana estableció el primero de los 29 récords del mundo individuales que ha batido en su carrera hasta el día de hoy.
Desde esa época el desgaste físico de Michael era impresionante, pues pasaba casi siete horas diarias en la piscina, sometido a intensas y fatigantes jornadas de entrenamiento, lo que obligó a buscarle una dieta especial, que le repusiera todo el desgaste físico.
Esa dieta, que está compuesta entre 12.000 y 14.000 kilocalorías, serviría para alimentar a 5 ó 6 hombres. Aunque parezca mentira.
¿Conveniente o no?
Un hombre promedio, de unos 25 años, de una estatura promedio de 1.70 metros, de unos 70 kilogramos, necesita consumir entre 1.800 y 2.000 kilocalorías, señala la nutricionista Anny Arango de Terán.
Sobre la dieta de Phepls, explica que su requerimiento calórico es altísimo porque su tasa metabólica basal, o mínima, es de 4.000 kilocalorías. Eso es lo que necesita su organismo para funcionar al mínimo, dijo.
Se estima que el nadador gasta 1.000 kilocalorías por cada hora de entrenamiento y ese derroche de energía lo lleva consumir tal cantidad de alimentos, sin ningún problema, porque la combustiona, es decir la consume y degrada, al punto que la grasa corporal es mínima, apenas el 8 por ciento. “Phelps es un músculo grande”.
Puede ser dañino
La nutricionista señala que la dieta del campeón olímpica podría traerle consecuencias en lo posterior, si sigue con una ingesta tan alta de grasas y deje de hacer ejercicios.
“Definitivamente, si deja de entrenar debe dejar esa dieta porque lo llevaría a enfrentar complicaciones cardiovasculares”.
No es para todos
Esa dieta no puede ser aplicada a todos los atletas y en nuestro medio los requerimientos de los deportistas varían de acuerdo a la edad y el desgaste físico que presenten, pero en ningún caso puede darse una dieta como la de Michael Phelps.
También depende del estado nutricional del atleta y del lugar que ocupe dentro del equipo. No es lo mismo el desgaste de un arquero que de un defensa o un delantero, expresó. <<
Kilocaloría
Unidad de trabajo o energía igual a la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un kilogramo de agua en un grado centígrado (de 14.°C a 15° C), a la presión de la atmósfera y a nivel del mar. La kilocaloría se utiliza para medir el metabolismo de los organismos vivos (ciclaje de energía).
Imitación
Si una persona normal imita la dieta de Michael Phelps, aumentará un kilo y medio cada día que lo haga y estará sujeto a visitar al cardiólogo y someterse a costosos y largos tratamientos para recuperar su salud. Esa dieta no es para todos. O mejor dicho, solo para el nadador y cuando está entrenando.
Tremenda dieta
Para el desayuno: tres sándwiches (emparedados) de huevos fritos, con queso, tomate, lechuga, cebollas fritas y mayonesa; luego, tres panqueques con pedacitos de chocolate; una tortilla de cinco huevos, tres tostadas cubiertas en azúcar y un tazón de una avena de maíz; todo eso, con dos tazas de café.
Para el almuerzo: medio kilo de pasta enriquecida; dos sándwiches de jamón y queso en pan blanco con mayonesa; para tomar, bebidas energizantes.
Para la cena: otro medio kilo de pasta -quizás con salsa carbonara- más una pizza grande y más bebidas energizantes.
Aparte de ello come dos veces más, pero en menor cantidad.
Para poner atención
La mitad de las calorías que se ingieran cada día deben ser hidratos de carbono, o carbohidratos, almidones, azúcares, pero no refinados. Enfatiza la nutricionista que la fibra es indispensable en la dieta de todos, porque este elemento es un factor protector del tracto gastrointestinal.
Otro componente indispensable en la dieta, explica, son las grasas y el resto proteínas.
Al organismo hay que ingresar todo estos grupos de alimentos, para garantizar los requerimientos.
Recuerda que en la dieta ancestral manabita hay combinaciones de alimentos que cubren nuestros requerimientos, como el arroz con menestra de lentejas. Este plato tiene una proteína básica, aunque faltan otros elementos como frutas y vegetales, que nuestra población no las consume, sobre todo en estado natural.
La doctora Anny Arango (foto) cree que la falta de cultura conlleva a una alimentación no adecuada y enfatiza que debemos volver los ojos a las frutas y vegetales, si es posible en estado natural, “únicamente sacarlos de su envoltorio, en los casos que sea posible”
FENÓMENO. Ocho medallas de oro, siete récords olímpicos y 29 récords mundiales, es el palmarés de este campeón.
