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buen gusto y modales a la hora de sentarse a comer

En la mesa los modales cobran un gran protagonismo y es éste el lugar perfecto para demostrar buena educación.

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imagen Así es como debe lucir una buena mesa, las decoraciones de los platos ayudan a crear una impresión favorable

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Domingo, 5 Julio 2009 15:07

Eldiario.com.ec
Pero no se reduce a no colocar los codos sobre la mesa. Hay, además, todo un ritual que se debe aprender si quiere dar una buena impresión a la hora de tener invitados.

¿Cómo arreglar la mesa?
Si de arreglar perfectamente una mesa se trata, Luis Cedeño, capitán de ambiente del hotel Howard Johnson de Manta, se muestra dispuesto a dar varias recomendaciones. Cedeño comenta que la presentación de la mesa es, sin duda, lo más importante dentro de la educación de una persona. Lo primero que se debe hacer es colocar un buen mantel, que de preferencia sea blanco, para brindar una imagen de elegancia y limpieza. Después, en cada sitio se coloca un plato llano que vendría a ser el plato base. Al costado derecho deben ir los cuchillos (uno de carne y otro de ensalada), al lado izquierdo un tenedor y una cuchara (el primero para la carne y el segundo para la sopa). Delante del plato deberá ir una cuchara pequeña, que será para el postre. Al costado izquierdo irá un plato pequeño llano donde irá el pan, acompañado de un cuchillo y mantequilla.

Ubicar las copas
Las copas son muy importantes, pueden ser tres o más del lado derecho. De forma descendente irá primero una con agua (grande), la de vino tinto (mediana) y la de vino blanco (pequeña).

reglas de etiqueta

Éstas son algunas reglas de etiqueta parar la mesa que no debemos olvidar
1. Mantel: No debe mostrar marcas de dobleces, y ha de caer de forma pareja por todos los costados. Para comidas formales y banquetes es preferible el color blanco.
2. Servilleta: Se coloca doblada en forma rectangular, sobre el plato llano. Si se va a usar un plato hondo, se coloca a la izquierda del comensal, antes de los tenedores.
3. Copas: Se sitúan de izquierda a derecha, en el orden siguiente; agua, vino blanco, vino tinto y champaña.
4. Plato de pan: Allí se corta el pan, siempre con las manos. Se coloca al lado izquierdo del comensal hacia el centro de la mesa.
5. Plato llano: Se coloca justo frente al comensal, sobre el plato base. En mesas muy formales suele ser blanco y de porcelana.
6. Plato base o platón: Puede ser de plata sola, plata y oro combinados, metal blanco o vidrio. El platón sirve para marcar la alineación de los invitados. Su uso es opcional.
7. Cubiertos: Se coloca todos a la vez, alineados por su empuñadura, y acomodados de acuerdo al orden de uso, desde afuera hacia adentro.
8. Cubiertos de postre: Deben estar en posición paralela: el tenedor con los dientes orientados hacia la derecha y la cucharilla detrás de éste, orientada hacia la izquierda.