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CHINA

El té tendrá su propio instituto superior

La República Popular China comenzó a construir su primer instituto superior del té en Anxi, distrito de la suroriental provincia de Fujian y cuna en la parte continental de las variedades más famosas de esa planta, el oolong.


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Jueves, 17 Noviembre 2011 00:00
Noticia eldiario.com.ec

Se ofrecerán cursos universitarios regulares sobre el estudio del té, bajo la dirección de la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Fujian.


La institución estará lista para dar la bienvenida a los alumnos a partir del 2012. Más de la mitad de la inversión de 500 millones de yuanes (78 millones de dólares) está destinada a la construcción del instituto y se concretó merced a donaciones realizadas por ciudadanos chinos nacidos en Anxi. 

Alrededor de 45 mil toneladas de hojas de té se cosechan cada año, es decir un tercio de la producción total del oolong (pequeño dragón negro) de la parte continental. El Tieguanyin o Ti Kuan Yin es uno de los más conocidos de esa variedad. Su procesamiento es largo y complejo. La infusión, de tonalidad rojiza, tiene características de los tés negro y verde. Debido a su contenido en polifenoles, posee propiedades antioxidantes, además de digestivas e hipoglicemiantes (reduce los niveles de azúcar en sangre). 

También se le atribuye el poder de disminuir los niveles de colesterol malo y reforzar las defensas.


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