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Prohíben la venta de queso en Bahía por una intoxicación

Desde el martes, por disposición de las autoridades sanitarias, está prohibida la comercialización de queso en Bahía de Caráquez.


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Sábado, 11 Octubre 2008 18:47

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Noticia Eldiario.com.ec La medida se dio porque en el hospital Miguel H. Alcívar hubo algunos casos de intoxicación, originados, se cree, por el consumo de queso.
La disposición afecta a todos los expendedores.
Luis Valderrama, comerciante de este producto, dijo que tiene que aclararse si que la intoxicación se provocó por el consumo del queso, y si es así, que se sancione a quienes vendieron el producto contaminado.
“Estamos pagando justos por pecadores, tomando en cuenta que estamos en feriado. Es como si nos hubieran atado de pies y manos”, dijo.
Valderrama comentó que en muchas ocasiones los productores descuidan reglas elementales como no pasarse en la colocación del cuajo y esperar por lo menos 24 horas después de que se vacuna a la res, para poder utilizar su leche para la preparación del lácteo.

Contaminado
Galo Murillo, inspector de Salud del Área No. 5, mostró resultados de un examen realizado en el Instituto de Higiene, Leopoldo Izquieta Pérez, de Portoviejo, a 5 muestras de diferentes locales. Las pruebas indican que el queso no estaba apto para el consumo humano por estar contaminado con bacterias de origen fecal.
La restricción se mantendrá hasta el lunes a la espera de los resultados de 20 pruebas más que se hará al producto en San Vicente, agregó Murillo.
Según Miguel Moncayo, vendedor, la intoxicación puede deberse a un virus en el agua, pues los intoxicados son parientes cercanos.
Aracely Jaramillo, turista que visita la ciudad, se siente apenada por no poder consumir el producto, tan indispensable para la mesa familiar.

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